Salad cá hồi xông khói với sốt phô mai xanh là món salad có hương vị đậm đà và khá đặc trưng. Giống như rau rocket, phô mai xanh (phô mai mốc) không phải ai cũng thích ngay từ lần đầu. Nhưng khi đã quen vị, nhiều người lại rất yêu thích hương thơm đặc biệt của loại phô mai này. Khi kết hợp cùng cá hồi xông khói và rau xanh tươi mát, món salad trở nên hài hòa và hấp dẫn hơn. Sốt phô mai xanh béo nhẹ, thơm đặc trưng sẽ giúp âu salad trở nên đậm vị và khác biệt so với các loại salad thông thường.
Nguyên Liệu
- Dầu oliu: 6 tbsp
- Kem chua: 2 tbsp
- Mật ong: 1 tbsp
- Mù tạt vàng: 1 tbsp
- Dấm trắng: 1 tbsp
- Phô mai xanh: 2 tbsp
- Muối: 1/4 tsp
- Hạt tiêu: 1/3 tsp
Cách Làm
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay trừ dầu oliu và xay nhuyễn. Khi hỗn hợp đã mịn, từ từ thêm dầu oliu vào và tiếp tục xay đến khi sốt salad xốp và mượt.
Âu Salad
- Cá hồi xông khói thái con chì mỏng: 150 gam
- Rau chân vịt (chỉ lấy lá): 200 gam
- Củ đậu bào mỏng: 100 gam
- Nấm kim châm cắt đôi, xào với dầu oliu và một chút muối: 100 gam
- Vừng rang chín: 1 tbsp
Trình Bày
Xếp rau chân vịt, củ đậu và nấm ra âu salad. Thêm cá hồi xông khói lên trên. Rắc vừng rang. Rưới sốt salad trước khi dùng.