Salad cá hồi xông khói với sốt mù tạt là món salad đậm đà với loại sốt kem đặc trưng. Sốt được làm từ mù tạt vàng, mayonnaise và mật ong, tạo nên vị cay nhẹ, béo và ngọt hài hòa. Khi kết hợp với cá hồi xông khói và các loại rau tươi, món salad trở nên hấp dẫn và giàu hương vị.
Nguyên Liệu
Sốt Salad
- Mù tạt vàng: 100 gam
- Mayonnaise: 100 gam
- Mật ong: 100 gam
- Dấm trắng: 1,5 tbsp
- Muối: 1/4 tsp
- Tiêu bột: 1/2 tsp
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay nhuyễn. Tỷ lệ cơ bản: mù tạt – mayonnaise – mật ong 1 : 1 : 1.
Âu Salad
- Cá hồi xông khói thái lát: 150 gam
- Cải mầm đỏ: 150 gam
- Dưa chuột bào mỏng: 1 quả
- Ớt chuông xắt sợi: 1/2 quả
- Cà rốt xắt sợi: 1/3 củ
- Đậu phụ xông khói cắt nhỏ: 1 bìa
- Sốt mù tạt: 3 tbsp
Cho tất cả nguyên liệu salad vào âu. Thêm vài thìa sốt mù tạt và trộn đều trước khi ăn.
Lưu Ý
Có thể điều chỉnh tỷ lệ nguyên liệu trong sốt theo khẩu vị, vì mỗi loại mayonnaise, mù tạt hay mật ong có độ mặn, ngọt và chua khác nhau. Mù tạt vàng được làm từ hạt của cây họ cải. Hạt mù tạt được nghiền nhỏ, trộn với nước, giấm và các chất lỏng khác để tạo thành hỗn hợp sánh mịn với vị cay nồng đặc trưng.