Những chiếc gỏi cá hồi xông khói với thớ cá săn chắc, thơm mùi khói kết hợp cùng rau củ và được gói trong những lá bánh đa nem mỏng dai rất đặc trưng của Việt Nam, rồi nấu một nồi sốt me chua ngọt đậm đặc để ăn cùng với những chiếc gỏi đặc biệt chắc chắn các bạn nước ngoài sẽ rất thích. Món cuộn nhỏ gọn này rất phù hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc các bữa tiệc cần món khai vị tươi mát.
Nguyên liệu
- Lá nem: 10 lá
- Cá hồi xông khói thái con chì 1cm x 1cm: 10 thanh dài 10cm
- Cà rốt: 1 củ thái con chì 0.5 cm x 0.5 cm, dài 10cm
- Dưa chuột: 1 quả thái con chì 0.5 cm x 0.5 cm, dài 10cm
- Ớt chuông đỏ: ½ quả thái con chì dài 10cm
- Ớt chuông vàng: ½ quả thái con chì dài 10cm
- Dứa: thái con chì 0.5 cm x 0.5 cm
- Rau xà lách: 10 lá
- Bún rối: 100 gam
- Lạc rang giã dập: 1 tsp
Cách làm
Rau củ rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt, dưa chuột và ớt chuông cắt sợi dài vừa ăn.
Trình bày
Trải lá nem, đặt cá hồi xông khói, bún, dưa chuột, cà rốt, ớt chuông, dứa, rau xà lách lên lá nem rồi cuộn chặt. Chấm sốt mắm me sánh mịn.
Lưu ý:
Chọn lá bánh đa nem chuyên dùng cho cuốn gỏi, lá bánh dày, nhúng qua nước sẽ mềm dai, khi cuốn gỏi không bị bục. Rau củ khi cuốn gỏi phải khô ráo.