Cá hồi xông khói với bánh đa vừng Việt Nam là sự kết hợp thú vị giữa nguyên liệu Âu và hương vị quen thuộc của ẩm thực Việt. Bánh đa vừng nướng giòn thơm, khi ăn cùng cá hồi xông khói đậm đà tạo nên món khai vị vừa lạ vừa hấp dẫn. Lớp kem phomai béo nhẹ cùng cà chua sấy thảo mộc giúp cân bằng hương vị, trong khi lát bơ tươi mang lại độ mềm mượt cho món ăn. Món ăn không cầu kỳ nhưng có màu sắc đẹp mắt, rất phù hợp để trình bày trong các bữa tiệc nhỏ.
Nguyên liệu
- Cá hồi xông khói thái lát: 150 gam
- Kem phomai: 150 gam
- Cà chua sấy thảo mộc: 20 gam
- Quả bơ: 1 quả
- Bánh đa vừng nướng giòn: 2 chiếc
- Hạt vừng rang chín: 1 tsp
- Cải mầm trang trí: 1 nắm nhỏ
Cách làm
Kem phomai để mềm ở nhiệt độ phòng, dùng thìa đánh nhuyễn. Cà chua sấy thảo mộc cắt nhỏ. Trộn đều kem phomai và cà chua sấy thảo mộc. Bơ gọt vỏ, thái lát mỏng.
Trình bày
Bẻ bánh đa vừng thành từng miếng vuông 4 × 4 cm, đặt 1 lát bơ mỏng lên bánh đa. Phết kem phomai lên lát cá hồi xông khói, cuộn tròn miếng cá đặt lên trên lát bơ. Trang trí với cải mầm và hạt vừng rang chín.
Lưu ý
Với các món sử dụng quả bơ thì chỉ nên cắt lát trước khi ăn ít phút, vì quả bơ có tính oxy hóa rất nhanh, dễ bị thâm đen khi để lâu, làm mất thẩm mỹ cho món ăn.