Tortilla là loại bánh mì dẹt nổi tiếng của Mexico. Khi kết hợp với cá hồi xông khói và sốt quả bơ, món ăn trở nên thơm ngon và giàu năng lượng. Những chiếc bánh tortilla nhỏ gọn có thể cuốn như một món ăn cầm tay, rất phù hợp cho bữa ăn nhanh hoặc các bữa tiệc nhẹ. Sốt quả bơ béo nhẹ, thơm mát đặc biệt hợp khi ăn cùng cá hồi xông khói.
Nguyên Liệu
- Vỏ bánh tortilla: 5 chiếc
- Cá hồi xông khói thái con chì: 300 gam
- Sốt quả bơ: 300 gam
- Rau rocket: 50 gam
Sốt Quả Bơ
- Bơ chín: 300 gam (dầm nhẹ, không nghiền quá nhuyễn)
- Cà chua sấy thảo mộc cắt nhỏ: 3 tbsp
- Nước cốt chanh vàng: 1 tbsp
- Muối: 1/2 tsp
- Hạt tiêu: 1/2 tsp
- Dầu oliu: 1 tbsp
- Mật ong: 1 tsp
- Kem chua hoặc sữa chua Hy Lạp: 1 tbsp (nếu có)
- Rau mùi băm nhỏ: 1 tbsp
Trộn đều tất cả nguyên liệu và để lạnh trước khi dùng.
Trình Bày
- Nếu bánh tortilla lớn, cắt đôi hoặc cắt bốn.
- Áp chảo nhanh hai mặt bánh cho nóng.
- Đặt cá hồi xông khói và rau rocket lên bánh.
- Cuốn bánh ngay khi vừa rời khỏi chảo để giữ form đẹp.
- Dùng kèm sốt quả bơ.
Lưu Ý
- Khi băm nhỏ các nguyên liệu làm sốt, nên gạn bớt nước để sốt không bị loãng.
- Sốt quả bơ có thể bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh 2–3 ngày.
- Phần vỏ bánh tortilla thừa có thể chiên hoặc nướng giòn để làm snack.