Poke là món ăn có nguồn gốc từ Mỹ, chịu ảnh hưởng của ẩm thực Nhật Bản. Gần đây, poke trở nên phổ biến tại Việt Nam và được nhiều bạn trẻ yêu thích. Với các nguyên liệu tươi, nhiều màu sắc và cách chuẩn bị nhanh gọn, một bát poke có thể cung cấp đầy đủ tinh bột, đạm và rau củ. Đây là món ăn tiện lợi cho bữa trưa hoặc bữa ăn nhanh trong ngày.
Nguyên liệu
- Cơm trắng dẻo: 1 bát
- Cá hồi xông khói thái hạt lựu: 100 gam
- Xoài chín thái hạt lựu: 40 gam
- Bơ chín xắt lát: 40 gam
- Đậu tương Nhật (edamame) luộc chín: 40 gam
- Dưa chuột thái hạt lựu: 40 gam
- Ngô ngọt luộc: 20 gam
- Hành lá thái nhỏ
- Vừng đen rang: 1/2 tsp
Sốt poke
- Xì dầu nhạt: 3 tbsp
- Nước cốt chanh vàng: 1/2 tbsp
- Dầu mè: 1/2 tbsp
- Rượu mirin (nếu có): 1/2 tbsp
Trộn đều các nguyên liệu để làm sốt.
Trình bày
- Xới cơm trắng vào tô sâu lòng.
- Bày lần lượt các nguyên liệu lên trên cơm.
- Rắc vừng đen và hành lá.
- Rưới sốt poke khi ăn.