Cơm rang cá hồi xông khói là món ăn tiện lợi cho bữa trưa mang đi làm hoặc cho các bạn nhỏ mang đến trường. Chỉ cần thêm một ít trái cây và sữa chua là đã có một bữa ăn hộp đầy đủ và cân bằng dinh dưỡng. Món cơm rang có nhiều màu sắc từ rau củ, kết hợp với cá hồi xông khói đậm vị tạo nên hương thơm rất hấp dẫn.
Nguyên Liệu
- Cơm nguội để tủ lạnh cho hạt cơm khô và săn: 3 bát
- Cá hồi xông khói cắt hạt lựu nhỏ: 150 gam
- Trứng gà: 2 quả
- Hành tây cắt hạt lựu: 100 gam
- Ngô hộp: 100 gam
- Cà rốt cắt hạt lựu: 50 gam
- Đậu Hà Lan: 50 gam
- Dầu oliu vị tỏi: 3 tbsp
- Muối: 1/2 tsp
- Hành lá thái nhỏ: 1 tbsp
- Xì dầu nhạt
Cách Làm
- Bóp cơm với trứng gà để trứng bám đều vào hạt cơm.
- Phi thơm hành tây với dầu oliu vị tỏi, sau đó cho ngô và cà rốt vào xào chín.
- Thêm cơm vào rang đến khi hạt cơm săn và tơi.
- Nêm muối vừa ăn.
- Làm nóng chảo khác, cho dầu oliu vị tỏi rồi đảo nhanh cá hồi xông khói.
- Trộn cá hồi vào cơm rang và đảo đều.