Cá hồi xông khói ăn cùng khoai tây nghiền là món ăn đơn giản nhưng rất ngon và dễ làm trong gia đình. Khoai tây mềm mịn, béo nhẹ từ sữa và bơ, kết hợp với cá hồi xông khói đậm vị tạo nên món ăn hài hòa và hấp dẫn. Món này có thể dùng cho bữa sáng nhanh gọn, bữa ăn gia đình hoặc bữa tiệc nhẹ, và cũng rất hợp khi ăn cùng các món Âu như bò bít tết, bacon áp chảo hay cá nướng.
Nguyên liệu
- Khoai tây: 1,2 kg
- Sữa tươi không đường: 90 ml
- Kem tươi: 90 ml (có thể thay bằng sữa tươi)
- Muối: 1/2 tsp
- Bơ: 40 g
- Tiêu bột mịn: 1/2 tsp
- Lá oregano khô: 1/3 tsp
Cách làm
- Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước để không bị thâm.
- Luộc khoai đến khi chín bở, sau đó để ráo nước.
- Nghiền khoai bằng muôi hoặc máy xay cầm tay cho mịn.
- Đặt nồi khoai lên bếp lửa nhỏ, thêm muối và hỗn hợp sữa + kem tươi, khuấy đều.
- Điều chỉnh lượng sữa để khoai có độ sánh mịn theo ý thích.
- Cuối cùng cho bơ vào khuấy đến khi khoai mịn.
- Thêm lá oregano và tiêu bột nếu thích.
Lưu ý
- Nếu dùng ngay trong một bữa, có thể làm nóng sữa và kem rồi trộn vào khoai, không cần nấu lại.
- Nếu làm nhiều, nên đun nhẹ khoai với sữa, kem và bơ để bảo quản được lâu hơn.
- Khoai tây nghiền khi nguội sẽ đặc lại, vì vậy khi nấu không nên để khoai quá khô.
- Phần còn lại có thể bảo quản trong ngăn mát và hâm nóng bằng lò vi sóng khi dùng.