Philadelphia Roll là một biến tấu sushi nổi tiếng của người Mỹ. Cuộn sushi này kết hợp cá hồi xông khói và kem phô mai, tạo nên hương vị béo mịn và rất dễ ăn. Khi sushi bắt đầu phổ biến ở Mỹ, các đầu bếp đã sáng tạo cách giấu lá rong biển vào bên trong, thêm kem phô mai và phủ bên ngoài bằng trứng cá hoặc trứng tôm. Cách làm này giúp món sushi trở nên hấp dẫn hơn và nhanh chóng được yêu thích tại Mỹ.
Nguyên liệu
- Cá hồi xông khói cắt con chì 1 × 1 cm: 300 gam
- Gạo Nhật nấu chín: 300 gam
- Dưa chuột bào bớt vỏ, cắt con chì: 200 gam
- Kem phô mai cắt con chì: 300 gam
- Thanh cua: 200 gam
- Lá rong biển 20 × 30 cm: 10 lá
- Trứng cá hoặc trứng tôm: 300 gam
- Hỗn hợp dấm đường trộn cơm (như sushi kiểu Nhật)
- Mành cuốn sushi bọc màng bọc thực phẩm
Cách làm
- Chuẩn bị cơm trộn dấm giống cách làm sushi kiểu Nhật.
- Bọc mành cuốn bằng màng bọc thực phẩm.
- Trải lá rong biển, dàn cơm lên trên rồi lật ngược lại.
- Đặt cá hồi xông khói, dưa chuột, kem phô mai và thanh cua lên mặt rong biển.
- Cuộn chặt tay thành cuộn sushi.
- Lăn cuộn sushi qua trứng cá hoặc trứng tôm.
- Cắt sushi thành từng lát vừa ăn.